« Les Borderies »

Les Borderies 2014 Montlouis sur Loire

L’AOC Montlouis sur Loire est située en amont de Tours, au point de rencontre des vallées de la Loire et du Cher. Elle se répartit sur 3 communes, Montlouis sur Loire, Saint Martin le Beau et Lussault sur Loire, et présente une superficie totale d’environ 400 hectares.

Notre domaine est répartit sur 11 ha en Montlouis et 3ha en Touraine. Toutes les vignes se situent sur Saint Martin le Beau.

Le millésime 2014 en 2 mots :

Après un printemps et été pluvieux et froid. Le mois de septembre chaud et ensoleillé a permis aux raisins d’atteindre une très bonne maturité et un bon état sanitaire. Le millésime 2014 se caractérise par des vins blancs riches, avec une belle tension et des rouges sur le fruit avec une grosse structure tannique et des couleurs soutenues.

Viticulture

Cépage : Chenin Blanc (Pineau de Loire)

Densité : 6500 pieds / hectare

Superficie du domaine en Montlouis : 11ha

Age des vignes : 40 ans

Superficie de la parcelle : 3ha

Rendements : 40hl/ha

Mode de Culture : AB certifié par Ecocert.

Taille : mixte : guiyot et cordon de royat

Climat : continentale sous influence océanique.

Vendanges : manuelles avec tris successifs

Sols : Argilo siliceux

Vinification et Elevage

Fermentation / Elevage : La fermentation est réalisée en fûts avec des élevages de 7mois, la fermentation est stoppée par le froid suivi d’une filtration.

Sucres résiduels : 10 grammes / litre

Degrés alcoolique : 12.6%/ vol.

Acidité totale : 5.6 g / H2SO4

Mise en bouteille : Avril 2015

Nombre de bouteilles pour cette cuvée : 8500 bouteilles

Potentiel de garde : 15 ans