Le Grand Poirier

Le Grand Poirier 2014 Montlouis sur Loire

L’AOC Montlouis sur Loire est située en amont de Tours, au point de rencontre des vallées de la Loire et du Cher. Elle se répartit sur 3 communes, Montlouis sur Loire, Saint Martin le Beau et Lussault sur Loire, et présente une superficie totale d’environ 400 hectares.

Notre domaine est répartit sur 11 ha en Montlouis et 3ha en Touraine. Toutes les vignes se situent sur Saint Martin le Beau.

Le millésime 2014 en 2 mots :

Après un printemps et été pluvieux et froid. Le mois de septembre chaud et ensoleillé a permis aux raisins d’atteindre une très bonne maturité et un bon état sanitaire. Le millésime 2014 se caractérise par des vins blancs riches, avec une belle tension et des rouges sur le fruit avec une grosse structure tannique et des couleurs soutenues.

Cette cuvée est issue de la parcelle « Le Grand Poirier » qui a la particularité d’avoir gelé à 90% le 21 mars 2014.

Viticulture

Cépage : Chenin Blanc (Pineau de Loire)

Densité : 7000 pieds / hectare

Superficie du domaine en Montlouis : 11ha

Age des vignes : 55 ans

Superficie de la parcelle : 2ha

Rendements : 2.5hl/ha

Mode de Culture : AB certifié par Ecocert.

Taille : cordon de royat

Climat : continentale sous influence océanique.

Vendanges : manuelles avec tris successifs

Sols : Argilo calcaire, sol de Bournais

Vinification et Elevage

Fermentation / Elevage : Fermentation en levures indigènes, élevage de sept mois en fûts de 500 litres.

Sucres résiduels : 62 grammes / litre

Degrés alcoolique : 11.5 %/vol.

Acidité totale : 6.3 g / H2SO4

Mise en bouteille : Avril 2015

Nombre de Bouteilles produite pour cette cuvée : 1000 bouteilles

Potentiel de garde : 30 ans